Ligging : Ten noorwesten van Vias, aan de oude vulkaan "Roque Haute.

Bodem : Basalt, vulkanische assen en kiezel

Rendement : 55 HL/Ha

De pluk van de druiven gebeurt in twee keer. Eerste vroege pluk om de frisheid en de zuren te bewaren, een tweede pluk als de druiven heel goed rijp zijn voor de wat meer massa en structuur te geven. Maceratie in de schil en fermentatie op lage temperatuur gedurende 1 maand, om zoveel mogelijk fruitextractie te krijgen. Een mollige chardonnay met zeer fruitige neus, vol in de mond en een elegante afdronk. Een plezante drinkwijn.