Ligging : Ten noordwesten van Vias, bij de oude vulkaan "Roque Haute".

Bodem : Basalt, vulkanische assen en kiezel.

Rendement : 55 HL/Ha

De warme en droge zomers zorgen voor een goede rijping van de druiven. De wijngaarden worden regelmatig omgeploegd tegen het onkruid en om de bodem te verluchten. Regelmatig snoeien is nodig om het rendement te regelen. De druiven worden machinaal geplukt tussen 3u en 8u 's ochtends om spontane oxidatie tegen te gaan. Maceratie in de schil gevolgd door vinificatie op lage temperatuur. Het resultaat is een rijpe wijn met een fruitige neus en een volle afdronk, met een toets van citrusvruchten.