Ligging : Vacri en Bucchianico, 20 km ten zuiden van Pescara

Bodem : Kalk, Kiezel, Mergel

Rendement : 55 Hl/Ha

Pecorino is een druivensoort die honderden jaren geleden reeds in de Marche en de Abruzzo verbouwd werd. Vanwege het beperkte rendement werd in het begin van de 20e eeuw massaal overgeschakeld naar de gemakkelijkere Trebbiano druif. Tegenwoordig planten veel producenten opnieuw Pecorino aan en worden er zeer goede witte wijnen van gemaakt. De wijnstokken zijn 5 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt. Na de ontristing maceratie in de schil op een temperatuur van 5° tot 7° c. gedurende 20 uur. Na de persing fermentatie op een temperatuur van 16° to18° c. Rijping op inoxe cuves gedurende 2 maanden op een temperatuur van 12° c om de frisheid te bewaren.

Degustatie : Strogele kleur. Florale neus van groene thee, perzik en rijpe peren. Droog, fris en kruidig in de mond met een minerale afdronk. Drinken op een temperatuur van 10°c, zeker niet te koud.